Sous carbamazépine, le traitement accélère la dégradation de la vitamine D dans le foie et peut abaisser le calcium sanguin ; il touche aussi les folates. L’alimentation est le premier levier pour réapprovisionner ces réserves, et le plus simple à tenir au fil des repas.
La vitamine D se concentre dans les poissons gras (saumon, maquereau, thon), le jaune d’œuf, le foie de bœuf, le fromage, les champignons exposés aux ultraviolets et les aliments enrichis comme le lait. Le calcium vient du lait et des produits laitiers (yaourt, fromages), des légumes verts à feuilles comme le brocoli et le chou frisé, du saumon et des sardines en conserve avec leurs arêtes, des amandes et des graines de tournesol.
Les folates se trouvent surtout dans les légumes à feuilles vert foncé, les haricots et pois secs, les agrumes et leurs jus, ainsi que les produits céréaliers enrichis. Plusieurs aliments cochent plusieurs cases : le brocoli et le chou frisé apportent à la fois du calcium et des folates, le saumon en conserve avec ses arêtes associe vitamine D et calcium. En plus de votre traitement, ces aliments reconstituent des réserves que le médicament peut entamer.