El linezolid frena la monoaminooxidasa, la enzima que degrada la tiramina aportada por ciertos alimentos. Cuando esta tiramina se acumula, la tensión puede subir. La alimentación sirve entonces para detectar y limitar los alimentos más ricos en tiramina, además de su tratamiento.
La tiramina se forma cuando los alimentos envejecen, fermentan o se conservan mucho tiempo. Se encuentra sobre todo en los quesos curados, los embutidos y las carnes secas, los pescados ahumados o salados, y los alimentos fermentados. Se ha observado una respuesta tensional clara a partir de 100 mg de tiramina por comida, una carga que estos alimentos pueden alcanzar cuando se consumen en cantidad.
El reflejo sencillo consiste en dar preferencia a lo fresco. Un queso fresco o un yogur aporta poca tiramina, a diferencia de un queso largamente curado. Del mismo modo, una carne o un pescado frescos, cocinados y consumidos con rapidez, o un huevo, siguen siendo opciones seguras. Elegir productos recientes en lugar de fermentados o envejecidos limita el aporte de tiramina sin complicar las comidas.